Am Brauturm in Wulfen verschwindet ein markantes Stück alter Industriegeschichte. Am Montag, 4. Mai, wurde der Schornstein am ehemaligen Brauereistandort mit einem Kran zurückgebaut. Grund sind bauliche Mängel im alten Mauerwerk. Während der Kamin verschwindet, ist im früheren Brauhaus längst wieder neues Leben eingezogen: Das Maredo Beef & Beer ist bereits geöffnet, der Biergarten wird derzeit fertiggestellt.
Wer am Montagvormittag am Brauturm in Wulfen vorbeikam, konnte die Arbeiten kaum übersehen. Ein großer Kran ragte neben dem alten Schornstein in den Himmel, Arbeiter standen in luftiger Höhe am oberen Rand des gemauerten Kamins. Stück für Stück wurde das Bauwerk zurückgebaut. Nach ersten Informationen war der Abbau notwendig geworden, weil das alte Mauerwerk bauliche Mängel aufwies.
Für viele Wulfener ist der Schornstein mehr als nur ein altes technisches Relikt. Er gehört zu einem Ort, der über Jahrzehnte eng mit der früheren Rose-Brauerei verbunden war. Der Brauturm und das Umfeld erinnern bis heute an eine Zeit, in der in Wulfen Bier gebraut, abgefüllt und weit über den Ort hinaus ausgeliefert wurde.
Erinnerung an die Rose-Brauerei
Die Geschichte der Rose-Brauerei reicht bis ins Jahr 1879 zurück. Aus einer Wulfener Landbrauerei entwickelte sich ein Betrieb, der für den Ort 113 Jahre lang wirtschaftlich und gesellschaftlich eine große Bedeutung hatte. Bier aus Wulfen wurde zeitweise weit über die Gemeinde hinaus verkauft. Das ehemalige Brauereigelände prägte das Ortsbild und war für viele Menschen auch Arbeitsplatz und Treffpunkt.
Nach dem Ende der Bierproduktion 1991 blieb der Standort dennoch im Bewusstsein des Dorfes verankert. Der Name „Brauturm“ erinnert bis heute an diese Vergangenheit. Auch wenn sich das Areal in den vergangenen Jahrzehnten stark verändert hat, ist die frühere Brauereigeschichte weiterhin ein wichtiger Teil der Wulfener Identität.
Der nun laufende Rückbau des Schornsteins ist deshalb auch ein sichtbarer Einschnitt. Zwar bleibt der Brauturm als Standort und Begriff erhalten, doch mit dem Kamin verschwindet ein weiteres Stück der alten Bausubstanz aus dem Ortsbild.
Vom Brauhaus zum Maredo Beef & Beer
Gleichzeitig zeigt sich am Brauturm, wie historische Orte neu genutzt werden können. Das frühere Brauhaus am Brauturm hat inzwischen als Maredo Beef & Beer wieder geöffnet. Geführt wird das Restaurant mit Bar von Alexandros Tassios und seiner Familie.
Das Konzept setzt auf eine Mischung aus Restaurant und Bier-Bar. Gäste sollen dort in lockerer Atmosphäre zusammensitzen, ein Bier trinken und essen können. Schon bei der Vorstellung des Projekts war klar: Der Standort soll nicht einfach nur wieder gastronomisch genutzt werden, sondern an seine alte Funktion als Treffpunkt anknüpfen.
Der Innenbereich ist inzwischen fertiggestellt und in Betrieb. Aktuell laufen noch letzte Arbeiten am Biergarten. Sobald dieser fertig ist, soll auch der Außenbereich wieder stärker genutzt werden können. Gerade für den Standort am Brauturm ist das ein wichtiger Schritt, denn der Platz lebt nicht nur von seiner Geschichte, sondern auch von seiner Rolle als Treffpunkt im Stadtteil.
Alter Standort, neues Leben
Der Abbau des Schornsteins macht deutlich, dass die Geschichte des Brauturm-Areals nicht stehen bleibt. Auf der einen Seite verschwindet ein sichtbares Relikt der alten Brauereizeit. Auf der anderen Seite wird der Ort weiterhin genutzt und entwickelt. Wo früher Bier gebraut wurde, treffen sich heute wieder Gäste zum Essen und Trinken.
Für Wulfen bleibt der Brauturm damit ein besonderer Ort zwischen Erinnerung und Neuanfang. Der alte Schornstein wird aus Sicherheitsgründen zurückgebaut, doch die Geschichte der Rose-Brauerei bleibt mit dem Standort verbunden. Zugleich sorgt das Maredo Beef & Beer dafür, dass am ehemaligen Brauereigelände weiterhin Betrieb herrscht.
