Staub liegt noch auf dem Boden, Kabel hängen von der Decke, doch Ralf Honsel hat schon das fertige Bild vor Augen. „Man kann sich schon vorstellen, wie es demnächst hier aussieht“, sagt der Geschäftsführer beim Rundgang durch den Rohbau des Edeka Honsel an der Seikenkapelle. Ende November 2025 soll hier eröffnet werden – pünktlich zum Weihnachtsgeschäft.
Für die Familie Honsel ist es ein Jubiläum: „Für uns ist es nun der zehnte Laden“, betont der Unternehmer. Mit dem Neubau auf der Hardt entstehen rund 40 neue Arbeitsplätze. Der Markt selbst bietet 1700 Quadratmeter Verkaufsfläche, dazu kommen Lager- und Nebenräume, sodass sich die Gesamtfläche auf 3000 Quadratmeter summiert. Insgesamt umfasst das Grundstück fast 10 000 Quadratmeter.
Einladender Eingang und Café
Über den künftigen Haupteingang führt Honsel die Besucher in den noch unfertigen Windfang. Gleich daneben ist der Bereich für die Leergutannahme zu erkennen. „Hier wird es zwei Automaten geben, für Einweg und Mehrweg. Die Kunden können dann direkt weiter in den Laden gehen.“
Nebenan entsteht die Bäckerei der Firma Imping. An den vielen Abflüssen erkennt man bereits die Produktionsfläche. „Hier wird eine große Bäckereitheke sein, dazu ein Innencafé und hinter der Glasscheibe auch ein Außencafé für schönes Wetter mit über 40 Sitzplätzen“, erklärt Honsel. Später sollen es sogar rund 60 Plätze sein.
Von Sushi bis Fischtheke
Hinter dem Eingangsbereich zeigt Ralf Honsel auf eine große freie Fläche. „Dieser ganze Bereich wird alles eine Obstabteilung werden“, sagt er. Dahinter schließen sich Sushi-Produktion, Schnibbelküche und das Gemüse-Kühlhaus an. Weiter geht es zu den Bedienungstheken: „Wir beginnen hier vorne mit Frischfisch, dann geht’s weiter mit Wurst, Fleisch, Käse und Backshop.“
Die Technik dafür ist beeindruckend: Zwölf Kühlhäuser, zwei unabhängige Kühlsysteme und eine spezielle Unterdruck-Atmosphäre in der Fischabteilung sollen für beste Frische sorgen.
Modern und nachhaltig
Auch architektonisch geht Honsel neue Wege. Der Innenraum ist frei von störenden Säulen, ein Dachbogen mit 37 Metern Spannweite überspannt die Fläche. „Das war zwar etwas teurer, aber es wertet den Laden deutlich auf.“ Auf dem Dach wird eine Solaranlage mit 300 Kilowatt Leistung installiert, die modernste Heiz- und Kühltechnik versorgt. Insgesamt sind 32 Kilometer Kabel verlegt worden.
Hinter dem Markt entsteht die Warenannahme. Über ein großes Rolltor fahren die Lkw rückwärts an. „Hier wird alles angeliefert – sowohl das Trockensortiment als auch frische Ware. Alles ist überdacht, sodass weder Keime eindringen noch Lärm nach außen dringen kann.“ Direkt daneben liegen die Kühlhäuser, in die die empfindlichen Produkte sofort gebracht werden können.
Sortiment mit 27 000 Artikeln
Im späteren Verkaufsraum stehen derzeit nur Betonwände. Doch Ralf Honsel hat die Regale schon im Kopf. „Man sieht hier die Größe von 1700 Quadratmetern, wo wir unser Riesensortiment mit etwa 26 000 bis 27 000 Artikeln zeigen können. Wir hoffen, dass wir alle Kunden damit zufriedenstellen dürfen.“
Neben den bekannten Angeboten von Edeka Honsel – große Frischetheke, Fischspezialitäten, Sushi – soll das individuelle Innendesign des Marktes für Überraschung sorgen. „Das wird eigens für den Standort erstellt und ist noch geheim“, verrät Honsel.
Auf der Zielgeraden
Die Bauarbeiten befinden sich nach rund 10 Monaten in der finalen Phase. Der Rohbau steht, im Inneren wird die Technik eingebaut. „Wir wollen hier Ende November eröffnen“, sagt Honsel am Ausgang, wo später die Kunden mit vollen Einkaufswagen hinausrollen werden. Dann soll der neue Edeka Honsel auf der Hardt nicht nur ein moderner Frischemarkt sein, sondern auch ein Treffpunkt für die Nachbarschaft. „Wir freuen uns auf Sie.“
Der neue Edeka Honsel in Eckpunkten
Der neue Edeka Honsel auf der Hardt eröffnet Ende November 2025. Auf einer Verkaufsfläche von 1700 Quadratmetern und insgesamt 3000 Quadratmetern inklusive Lager bietet der Markt rund 26 000 bis 27 000 Artikel, darunter Frischfisch, Sushi und weitere Spezialitäten. Auf dem rund 10 000 Quadratmeter großen Grundstück entstehen 40 neue Arbeitsplätze. Modernste Technik sorgt für beste Frische: Zwölf Kühlhäuser, zwei unabhängige Kühlsysteme und eine Solaranlage mit 300 Kilowatt Leistung versorgen Heiz- und Kühltechnik nachhaltig. Ergänzt wird das Angebot durch die Bäckerei Imping mit Café und 60 Sitzplätzen innen und außen.
