Weil Liebe durch den Magen geht. Rund 90 Kilogramm Pommes und 60 Kilogramm Fett benötigte das Küchenteam während der Turniertage.
Vier Tage Springturnier beim Reiterverein Lippe-Bruch Gahlen – da wird nicht nur sportlich viel geboten, sondern auch in der Küche fleißig gearbeitet. Verantwortlich für das kulinarische Angebot ist Gudrun Sander, die seit 20 Jahren die Turnierküche organisiert. Ihr Engagement und das ihrer Helferinnen tragen wesentlich zur besonderen Turnieratmosphäre bei.
Teamarbeit und Planung für die Turnierküche
Das Fett spritzt in die Fritteuse, während eine weitere Ladung Pommes hineingleitet. Rund 90 Kilogramm Pommes und 60 Kilogramm Fett benötigte das Küchenteam während der Turniertage. „Die Planung beginnt drei bis vier Wochen vor dem Event“, erklärt Gudrun Sander. Hören Sie aus dem Vorjahr und dienen dabei als Grundlage. Unterstützt von bis zu acht ehrenamtlichen Helferinnen sorgt sie für einen reibungslosen Ablauf.
Die Speisekarte umfasst Klassiker wie belegte Brötchen, Kuchen, Currywurst, Schnitzel und Frikadellen. Auch die Grillstation ist gut ausgelastet: Bis zu 30 Bratwürste gleichzeitig brutzeln. „Wir müssen alles perfekt organisieren, um die große Nachfrage zu bewältigen“, betont Gudrun Sander, während die Menschen nach einer Prüfung in langen Schlangen auf ihre Bestellungen warten.
Waffeln als Publikumsliebling
Ein Highlight des Angebots ist die Waffelstation. Rund 35 Eimer Waffelteig – jeder davon gut zehn Kilogramm schwer – werden zu etwa 2.625 Waffeln verarbeitet. Der Klassiker mit Puderzucker ist besonders beliebt, doch jedes Jahr begeistert auch eine spezielle Kreation. 2025 ist es die „Waffel Melba“ mit Pfirsichfächern, Vanilleeis, Sahne und Himbeersauce.
„Es macht einfach Freude“
Gudrun Sander schätzt die Zusammenarbeit mit den anderen Vereinsmitgliedern. „Es macht wirklich Freude, gemeinsam die Bewirtung auf die Beine zu stellen.“ „Wir bekommen viel positives Feedback“, erzählt sie während einer kurzen Pause. Am Samstagabend, zum Höhepunkt des Turniers, läuft die Küche auf Hochtouren. Von Pommes bis Waffeln – hier zeigt sich, dass Liebe tatsächlich durch den Magen geht.
