Ein königlicher Auftritt für die Erdbeere

Die Monate Mai, Juni und Juli gehören ganz der Erdbeere. Sie ist die „Königin der Beeren“, die genau genommen jedoch eine Nuss ist.

Sie ist süß, sie ist saftig und sie ist der Inbegriff des Sommers. Die Erdbeere weckt Kindheitserinnerungen gleichermaßen wie die Vorfreude auf das Pflücken. Der Geschmack, die roten Finger und der rotverschmierte Mund bleiben Kindern wohl immer in Erinnerung. Den Erwachsenen sicher auch, aber sie erinnern sich vielleicht eher an die Rückenschmerzen, die dem Bücken folgten.

Viele Namen, ein Genuss

Dass die Erdbeere inzwischen auf der ganzen Welt bekannt ist, zeigt sich auch an ihren vielen Namen. Jede Sprache, jede Region hat ihre eigene Bezeichnung für diese besondere Frucht. Der Name ändert sich, der Genuss nicht. Im Erzgebirge sagt man Knickbeeren, in Köln schlicht Erbel, auf Englisch kennt man sie als Strawberry, in Finnland heißt sie Mansikka, im Portugiesischen Morango und im Türkischen çilek. Aber ob sie nun Knickbeeren, Erbel oder Strawberrys genannt werden, sie sind bei Groß und Klein auf der ganzen Welt beliebt.

Schon die kleinen Walderdbeeren waren in der Steinzeit bekannt. Über viele Jahrhunderte wurden sie gezüchtet und gekreuzt, bis aus den ursprünglichen Formen die Erdbeeren wurden, wie wir sie heute kennen.

Süß, herzhaft und immer sommerlich

Ihr Genuss ist beinahe grenzenlos, kaum eine Frucht lässt sich so vielseitig verwenden. Sie passt in die süße Küche ebenso wie in herzhafte Gerichte. Pur, direkt vom Feld, schmecken sie vielen am besten. Andere genießen sie mit Sahne, auf Eis, im Kuchen, in der Bowle oder als Marmelade. Klassisch bleibt die Kombination mit Rhabarber, Banane oder Spargel, aber auch für alle, die gern Neues ausprobieren, bieten Erdbeeren viele Möglichkeiten.

Ein frischer Erdbeersalat mit Mozzarella und Rucola ist leicht und sommerlich. Auch andere, moderne Varianten haben ihren Platz gefunden: mit Quark auf dem Brot, im Smoothie mit Basilikum oder sogar mit Pfeffer und Kardamom. Wer offen für Neues ist, erlebt mit Nudeln, Frischkäse und Erdbeeren ein überraschend frisches Geschmackserlebnis. Der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Ein kleiner Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft verstärkt das Aroma und hält die leuchtend rote Farbe länger frisch.

Kalorienarm und beliebt in der Natur

Erdbeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch kalorienarm. Mit weniger als 40 Kilokalorien pro 100 Gramm gelten sie als echte Schlankmacher. Kalorienreich werden sie erst durch ihre Begleiter wie Sahne, Eis oder Schokolade. Allerdings erfreut die Erdbeere nicht nur den Menschen. Auch viele Tiere lieben ihr süßes Fruchtfleisch. Füchse, Dachse, Igel und Mäuse gehören ebenso dazu wie Vögel und Käfer. Die Frucht ist eben nicht nur für uns ein Sommerhighlight, sondern auch in der Natur begehrt.

Info

Beim Einkauf sollten Sie nur rote Erdbeeren wählen, denn anders als Bananen reifen sie nach der Ernte nicht mehr nach. Zu Hause sollten Sie sie vorsichtig behandeln, sie bekommen schnell Druckstellen. Am besten waschen Sie sie in stehendem Wasser und entfernen den grünen Strunk erst danach. Wenn Sie die Früchte nicht sofort essen möchten, bewahren Sie sie am besten ungewaschen mit grünem Stiel im Kühlschrank auf.