„Ihr Frischmarkt Jansen“ bleibt entgegen der Gerüchte im Dorf Holsterhausen geöffnet. Lediglich die Frischetheke wird durch ein neues Selbstbedienungssortiment ersetzt.
Seit dem 1. August 2017 führt Anja Jansen den Frischmarkt Jansen, der auch als „Elli Markt“ bekannt ist. Dabei hatte sie mit einigen Schwierigkeiten seit ihrer Übernahme des Marktes zu kämpfen. Von Anfang an stellt sich Jansen deswegen immer wieder neu auf die Kunden und den Markt ein. Das erste Jahr 2017 war noch recht holperig, da man nicht richtig kalkulieren konnte, wie der Markt angenommen wird. Doch der Laden wurde akzeptiert und etablierte sich zügig im Dorf.
2018 war auch noch ein durchwachsenes Jahr. Durch die Sperrung der Autobahnauffahrt fiel der Berufsverkehr weg. Normalerweise kaufen viele Pendler auf den Weg zur Arbeit für das Frühstück oder das Mittagessen im Job ein, oder erledigen nach dem Feierabend ihren Tageseinkauf im Frischmarkt. Nach der Öffnung der Auffahrt sind viele dieser Pendler wieder feste Kunden des kleinen Supermarktes geworden. Ab 2019 lief es dann endlich ausgezeichnet für den Frischmarkt – bis dann Corona auch in Holsterhausen angekommen war.
„Das Hamstern blieb aus“, sagt Jansen, doch merkte sie schon, das vieles mehr auf Vorrat gekauft wurde als zuvor. Auch die Zugangs- und Hygiene-Regeln stellten den Supermarkt vor Probleme in der Pandemie. Doch auch diese Herausforderung hat Anja Jansen mit ihrem Team gemeistert und den Laden weiter betrieben.
Zurück zur Normalität
Anfang dieses Jahres lief es langsam wieder normal im Frischmarkt Jansen. Doch durch den Krieg in der Ukraine kommt es bei vielen Produkten zu Lieferengpässen. Viele Lieferschwierigkeiten sind mittlerweile zwar behoben, doch merkt Jansen auch, dass viele Waren einfach teurer geworden sind. Wegen der höheren Preise gibt es ein spürbar verhalteneres Kaufverhältnis der Kunden. Die gestiegenen Preise haben auch dazu geführt, das die Frischetheke leider geschlossen werden musste.
Neues Konzept für den Frischmarkt
„Die Frischetheke hat sich nicht mehr getragen“, erzählt die Supermarktbetreiberin. Zuvor hatte sie alles versucht, die Theke zu halten. Anja Jansen möchte aber weiterhin ein Wurst- und Fleischangebot in ihrem Markt behalten. Zusammen mit ihrem Team wird daher der Bereich der Theke nun Schritt für Schritt zu einem Selbstbedienungssortiment umgebaut. Die Lieferanten haben sich dabei nicht geändert. Dadurch gibt es noch immer das Angebot, den Sonntagsbraten oder eine andere Spezialität im Frischmarkt vorzubestellen. Die SB-Theke wird von den Kunden angenommen, doch ob es sich trägt, lässt sich erst nach den Ferien sagen.
Viele Kunden schätzen den persönlichen Kontakt im Laden. Sie haben Anja Jansen versichert, weiterhin bei ihr im Frischmarkt einzukaufen. „Die Schließung der Frischetheke war zwar ein Einschnitt im Laden“, berichtet Jansen, doch sie fügt auch hinzu, dass durch die SB-Theke ein fast identisches Angebot besteht. Das lässt die Marktbetreiberin optimistisch in die Zukunft blicken.
