Kochkunst, Teamgeist und ganz viel Herz: Ein besonderer Tag mit Minh Lam

Ein Samstag, wie gemacht für Erinnerungen: In der geräumigen Lehrküche der Familienbildungsstätte (FBS) Dorsten/Marl duftet es nach frischem Koriander, gebratenem Fleisch und süßem Mango. Es zischt, es lacht, es wird geschnippelt, geknetet und angerichtet – gemeinsam, mit Freude und voller Neugier. Das exklusive Familien-Kochevent, organisiert vom Magazin Lokallust Dorsten, ist für Familie Prost ein echtes Highlight geworden – und das mit prominenter Unterstützung: Minh Lam, Finalist der internationalen Kochshow „MasterChef“, zeigt nicht nur seine kulinarischen Künste, sondern auch, wie viel Freude Kochen als gemeinsames Erlebnis machen kann.

Michaela und Dirk Prost kochen leidenschaftlich gern – am liebsten mit frischem Gemüse aus dem eigenen Garten. Aber wie bei vielen Familien fehlt im Alltag oft die Zeit. Umso größer war die Freude, dass sie gemeinsam mit ihren Söhnen Bastian (14) und Marius (11) einen Tag lang in aller Ruhe, mit viel Anleitung und jeder Menge Spaß neue Gerichte ausprobieren konnten. „Die asiatische Küche gehört zu unseren Favoriten – war nicht sogar unser erstes Date in einem Thai-Restaurant?“, erinnert sich Dirk schmunzelnd an frühere Zeiten.

Intensives Kochen in familiärer Atmosphäre

Eigentlich war das Event für zwei Familien geplant, doch eine musste kurzfristig absagen. Das machte das Erlebnis umso persönlicher. Minh Lam, der regelmäßig Kurse in der FBS gibt, sorgte direkt für eine entspannte Atmosphäre: „Ich koche nicht vor, wir machen das alles gemeinsam – und ihr dürft mich gerne duzen.“

Bereits beim ersten Handschlag spürte man: Hier geht es um Freude am Kochen, ums Miteinander – nicht um Perfektion. Und Minh hat Erfahrung: In der internationalen „MasterChef“-Show kämpfte er sich bis ins Halbfinale und überzeugte dort mit seiner Kreativität, Präzision und ganz viel Herz. Für ihn war es eine Reise, die Mut gemacht hat – und der Start vieler neuer Projekte.

Der Auftakt: One Bite mit Garnele

Zum Auftakt gab es einen sogenannten „One Bite“: Knuspriger Krabbenchip mit Avocadocreme und Garnele. Michaela und Bastian kochten die Garnelen, Dirk mixte die Creme, Marius dekorierte die Chips. Staunen dann beim Frittieren: „Wahnsinn, wie die Chips aufgehen!“ – die erste von vielen Aha-Momenten an diesem Tag. Schon hier wurde viel gelacht und neugierig gefragt, wie man bestimmte Zutaten am besten verarbeitet. Minh erklärte geduldig, zeigte kleine Tricks – und ließ alle spüren, wie einfach guter Geschmack sein kann.

Dumplings: Falten will gelernt sein

Weiter ging es mit Dumplings, handgeformten Teigtaschen mit Rindfleischfüllung. Minh zeigte, wie man aus Mehl, Stärke und Wasser einen perfekten Teig knetet, ausrollt und zu kleinen runden Fladen aussticht. Dirk und Marius entwickelten dabei schnell Ehrgeiz – besonders beim kunstvollen Verschließen der Taschen. „Das Auge isst mit“, betonte Minh, „beim Anrichten kann man mit wenig Aufwand viel bewirken“ – ein Prinzip, das er aus der MasterChef-Show mitgenommen hat.

Frittiertes Hähnchen mit gebratenen Nudeln

Parallel bereiteten Michaela und Bastian schon die Panade für das nächste Gericht vor: knusprig frittiertes Hähnchen auf gebratenen Nudeln mit Gemüse. Die Küche füllte sich mit Brutzeln und Duft. Es wurde gelacht, gefragt, gekostet.

Besonders schön: Jeder fand seine Aufgabe, und niemand blieb Zuschauer. Minh lobte das Miteinander: „Kochen ist Teamarbeit. Und hier seid ihr ein richtig gutes Team.“ Das Hähnchen war am Ende außen knusprig, innen zart – und zusammen mit den Nudeln ein echter Volltreffer.

Süßer Nachtisch aus der Kindheit von Minh

Zum Dessert dann ein ganz besonderes Highlight: Tapiokaperlen in Kokoscreme mit frischer Mango und einer Kugel Eis. Minh erklärte: „Das ist ein typischer vietnamesischer Nachtisch – heiß, kalt, cremig, fruchtig.“ Die Teilnehmer kochten inzwischen schon fast selbstständig, Minh bereitete das Finale mit viel Liebe vor – und der letzte Löffel war genauso besonders wie der erste Biss. Vor allem der Kontrast aus warm und kalt, süß und fruchtig, blieb in Erinnerung.

Auch FBS-Leiterin Bianca Gawollek stattete der Kochgruppe einen Besuch ab – und ließ sich das eine oder andere Häppchen schmecken. „Ich freue mich sehr, dass unsere Küche so gut ankommt. Genau für solche Begegnungen und Momente ist sie da.“ Dass das Konzept der FBS aufgeht, zeigte sich deutlich: Die Teilnehmer fühlten sich wohl, inspiriert – und ein bisschen wie im Urlaub.

Ein rundum gelungener Tag

Dass dieser Tag in Erinnerung bleiben wird, darüber waren sich am Ende alle einig. Die Familie Prost war begeistert: „Es war richtig schön, mit den Kindern gemeinsam etwas zu erleben – und Minh war so sympathisch.“ Sogar weitere Kurse mit ihm sind geplant. Und Minh? Der freute sich über das große Interesse, das herzliche Miteinander – und verriet am Rande: Ein neues TV-Kochprojekt steht bereits in den Startlöchern. Details? Noch geheim. Aber Familie Prost wird sicher vor dem Fernseher sitzen – und mitfiebern.

Möglich gemacht wurde das Event durch die großzügige Unterstützung von EDEKA Honsel, die sämtliche frischen Lebensmittel spendeten, sowie der Stiftsquelle Dorsten, die für kühle Erfrischungen sorgte. Nach knapp fünf Stunden endete das Kochevent – aber das Strahlen in den Gesichtern der Teilnehmer hielt noch viel länger an. Vielleicht beginnt hier ja eine neue kulinarische Tradition.